2013/3/1
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根据世界卫生组织的定义,食品安全(food safety)是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的*危险都不存在,是一个*概念。食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中*食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。食品质量的要求:有营养价值;有较好的色、香、味和外观形状;*、无害,符合食品卫生质量要求。
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